Fiche #4811
Salade de betteraves en vinaigrette et de roquette
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique*
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon*
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive Mezzo*
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable*
- Au goût, sel et poivre
- 750 ml (3 tasses) betteraves fraîches
- 1,5 litre (6 tasses) laitue roquette
- 80 ml (1/3 tasse) amandes tranchées, grillées
Préparation
Dans un bol moyen, bien mélanger le vinaigre et la moutarde. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.
Peler et râper les betteraves pour obtenir 1 litre (4 tasses). Incorporer les betteraves râpées à la vinaigrette et mélanger.
Dans 4 assiettes, partager la laitue roquette et garnir de betterave à la vinaigrettte. Ajouter les amandes et servir.
Accompagne bien le poulet et le poisson grillé.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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