Barbue d'Amérique enrobée de pistaches de la Californie dans une sauce à l'orange
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 22 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 90 g (3 oz) pistaches de Californie
- 45 ml (3 c. à soupe) jus d'orange*
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja légère
- 10 ml (2 c. à thé) jus de citron frais
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Au goût, poivre noir du moulin
- 4 x 180 à 250 g (6 à 9 oz) filets de barbue d'Amérique
Préparation
Préchauffer le four à 200ºC (400ºF). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou papier parchemin.
Écaler les pistaches de Californie; les hacher finement au robot culinaire ou les mettre dans un sac de plastique et les concasser à l'aide d'un rouleau à pâte. Rendement : environ 80 ml (1/3 de tasse). Réserver.
Dans un plat peu profond, mélanger, à l'aide d'un fouet, le jus d'orange avec l'huile, la sauce soja, le jus de citron, l'ail et le poivre. Tremper la face supérieure des filets (non la face plate) dans la sauce à l'orange.
Déposer sur la plaque, les filets côté plat.
Saupoudrer de pistaches en pressant pour faire adhérer les noix. Les filets ne seront pas complètement recouverts de noix.
Faire cuire au four de 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair s'émiette facilement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Crevettes panées aux pistaches avec sauce au chocolat épicé
- Barbue d'Amérique aux raisins verts
- Filets de saumon grillés, sauce aux pistaches
- Mandarines enrobées de sauce aux deux chocolats
- Brochettes de baudroie d'Amérique à l'orange et à l'érable
- Saucisses parfumées à l'orange
- Barbue d'Amérique grillée avec salsa à la mangue
- Barbue d'Amérique à la sauce piquante à l'orange
- Barbue d'Amérique aux tranches de cantaloup épicé
- Saucisses parfumées à l'orange
Barbue d'Amérique à la sauce piquante à l'orange
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte