Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 12 crevettes géantes *, décortiquées et déveinées
- 12 gros pétoncles *
- 45 ml (3 c. à soupe) huile végétale*
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre
- 125 ml (1/2 tasse) ketchup aux tomates Heinz
- 60 ml (1/4 tasse) jus d’orange*
- 60 ml (1/4 de tasse) sirop d’érable*
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire Heinz
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre de pommes Heinz
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika*
- 3 gousses d’ail, émincées
Préparation
Sur des brochettes, enfiler 3 crevettes et 3 pétoncles en les alternant et en évitant de trop les serrer. Badigeonner uniformément d’huile. Saler et poivrer. Réserver.
Mélanger le ketchup, le jus d’orange, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le paprika et l’ail. Réserver.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et graisser légèrement la grille.
Badigeonner les brochettes du mélange sirop d'érable et orange. Faire griller 2 ou 3 minutes de chaque côté en badigeonnant souvent et faire cuire jusqu’à ce que les fruits de mer soient opaques.
Suggestion
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