Fiche #4830
Pilaf de millet
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 35 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Riz |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) millet
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet*
- 2 ml (1/2 c. à thé) thym séché
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35%*
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, haché
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-fort et suer l’oignon et le millet jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.
Ajouter le bouillon et le thym. Cuire à couvert à feu doux environ 25 min ou jusqu’à ce que le liquide soit tout absorbé et que le millet soit tendre.
Ajouter la crème, la coriandre, le sel et le poivre.
Servir immédiatement pour accompagner le bœuf ou le gibier.
Suggestion
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