Croustade de patates douces
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 L (4 tasses) patates douces, pelées et coupées en cubes moyens
- Au goût, sel et poivre
- 30ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 500 ml (2 tasses) mélange de fromages cheddar et suisse, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) beurre*, fondu
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure*
- 125 ml (1/2 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
Préparation
Dans un grand chaudron rempli d’eau bouillante, cuire la patate douce environ 15 min ou jusqu’à ce qu'elle soit assez tendre pour la réduire en purée. Égoutter.
Réduire en purée et ajouter ensuite le sel, le poivre et le persil. Réserver.
Dans un bol, mélanger la moitié du fromage, et le reste des ingrédients. Réserver.
Préchauffer le four à 230º C (450º F).
Dans un plat carré pouvant aller au four, étaler la préparation de patates douces et étendre sur le dessus l'autre moitié du fromage. Garnir ensuite de la préparation de chapelure et d’avoine.
Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Accompagne très bien le bœuf et le jambon.
Suggestion
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