Brochettes de saucisses européennes, sauce italienne
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Saucisses |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 9 saucisses européennes au choix
- 8 champignons café
- 4 betteraves rondes, cuites
- 250 ml (1 tasse) vinaigrette italienne
- 125 ml (1/2 tasse) ketchup aux fruits
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne
- 45 ml (3 c. à soupe) sirop de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Piquer les saucisses avec une fourchette et les blanchir à l'eau bouillante 5 minutes. Les égoutter et les couper en 3.
Enfiler les morceaux de saucisses sur les brochettes en alternant avec les champignons et les betteraves. Réserver.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et retirer du feu.
Badigeonner les brochettes de saucisses avec la sauce.
Cuire les brochettes 6 à 10 minutes en les retournant fréquemment.
Badigeonner les brochettes en cours de cuisson.
Suggestion
La chair à saucisses fraîches est une viande hachée; pour cette raison, les saucisses doivent être bien cuites pour éviter les intoxications alimentaires.Recette à saveur: Italienne
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