Filets de tilapia braisé au fenouil

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Metro

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Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 bulbe de fenouil
1 gros oignon
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
1 tête d'ail
10 grains de poivre noir
2.5 ml (1/2 c. à thé) graines d’anis
125 ml (1/2 tasse) vin blanc ou jus de pomme*
500 ml (2 tasses) bouillon de légumes
4 filets de tilapia

Préparation

Émincer le bulbe de fenouil et l’oignon.
Dans une casserole, faire revenir à l’huile d’olive, le fenouil et l’oignon 1 minute.
Ajouter l’ail, les grains de poivre, l’anis et le vin blanc.
Faire cuire à feu doux 5 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et porter a ébullition.
Incorporer les filets de tilapia, couvrir et faire mijoter à feu doux 5-8 minutes.
Rectifier l’assaisonnement et servir.

Suggestion

Conserver les branches de fenouil qui sont fibreuses pour en faire un potage.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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