Fiche #4876
Barramundi en croûte d’amande
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 31 min |
2
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 filets de barramundi sans peau
- Au goût, sel, poivre
- 10 ml (2 c. à thé) huile de canola*
- 5 ml (1 c. à thé) jus de lime frais
- 60 ml (1/4 tasse) amandes crus, réduites en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
Préparation
Pour le baramundi : parer et fileter.
Assaisonner les filets de sel et de poivre.
Mélanger l’huile et le jus de lime; badigeonner les filets. Saupoudrer les filets avec la poudre d’amande.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à chaleur moyenne. Déposer les filets côté lisse sur le dessus et faire cuire 3 minutes. Retourner et faire cuire l’autre côté( peau enlevée) pendant 3 minutes.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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