Fiche #4877
Barramundi en papillote au parfum de gingembre
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 18 min |
2
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1/2 oignon, émincé
- 5 ml ( 1 c. à thé) gingembre, haché
- 6 champignons shiitake, émincés
- 2 filets de barramundi sans la peau
- Au goût, sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) vin blanc
- 4 branches de coriandre
Préparation
Pour le baramundi, parer et fileter.
Sur une feuille de papier d’aluminium de 40 cm ( 16 po), déposer au centre les oignons émincés, le gingembre et les champignons.
Déposer les filets de barramundi ,assaisonner de sel et poivre. Verser le vinaigre de riz,le jus de citron, l’huile de sésame et le vin blanc. Ajouter la coriandre fraîche; refermer en papillotte le papier aluminium
Faire cuire au four a 375ºF (190ºC) environ 8 minutes.
Suggestion
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