Salade de haricots verts à la marocaine
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 4 min |
| Total: | 24 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 260 g (9 oz) haricots verts, équeutés
- 60 ml (1/4 tasse) abricots secs, en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron*
- 1/2 poivron jaune, en languettes
- 1/2 poivron rouge, en languettes
- 1/2 oignon rouge, tranché
- 60 ml (1/4 tasse) olives noires tranchées*
- 125 ml (1/2 tasse) tomates cerises, coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive Mezzo Irresistible
- 5 ml (1 c. à thé) mélange d’épices à couscous
- Au goût, sel et poivre
- 5 ml (1c. à thé) jus de lime*
- Au goût, tranches de courgettes grillées
Préparation
Faire blanchir les haricots à l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté. Égoutter et passer sous l’eau froide pour fixer la couleur.
Pendant ce temps, faire tremper les abricots dans 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau pour les réhydrater.
Égoutter les abricots; ajouter aux haricots verts. Ajouter le reste des légumes et la coriandre.
Ajouter l’huile d’olive, les épices à couscous, le sel et le poivre. Ajouter le jus de lime et le reste du jus de citron; rectifier l’assaisonnement.
Garnir de tranches de courgette grillées.
Suggestion
Occasion: Boîte à lunch
Recette à saveur: Marocaine
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Haricots verts niçois
- Salade verte aux germes de haricots et mandarines
- Salade de haricots verts, lardons et tomates
- Haricots verts aux noix de pacane
- Haricots verts en sauce
- Salade de haricots verts et de céleri
- Salade de haricots verts et tomates
- Salade de haricots verts à l'ail grillé
- Fameuse casserole aux haricots verts
- Pennines au saumon fumé et aux haricots verts
Salade de haricots verts et de céleri
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte