Champignons farcis au pâté de foie
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 12 champignons de Paris
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 10 ml (2 c. à thé) huile*
- 15 ml (1 c. à soupe) échalotes françaises, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- Au goût, sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) origan
- 60 ml (1/4 tasse) pâté de foie, en dés
- Quantité suffisante, chapelure*
Préparation
Vider les champignons à l’aide d’une petite cuillère ou idéalement d’une cuillère parisienne. Récupérer la chair et la hacher.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile, mettre les échalotes et faire cuire doucement pendant 2 minutes.
Ajouter la chair des champignons, augmenter le feu et faire cuire 2 minutes. Assaisonner de sel, de poivre, d’oregano et d’ail. Laisser refroidir.
Mélanger la farce avec les dés de pâté de foie et remplir les champignons.
Parsemer de chapelure et faire griller au four pendant 3 minutes.
Servir aussitôt.
Suggestion
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