Salade d'épinards et de pétoncles à l'huile de noix
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 2 min |
| Total: | 7 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 paquet de 400 g (13 oz) pétoncles géants Irresistible*
- Au goût, sel et poivre
- 1 litre (4 tasses) bébés épinards
- 2 oignons verts, coupés en biseau
- 60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées
- 60 ml (1/4 tasse) noix de pacane Irresistibles*
- 25 ml (5 c. à thé) huile de noix Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de poire Irresistibles*
- En garniture, germes de tournesol ou de daïkon
Préparation
Décongeler les pétoncles selon la méthode inscrite sur l’emballage.
Saler et poivrer les pétoncles décongelés.
Dans une poêle à fond cannelé ou au barbecue, faire dorer, à feu moyen, les pétoncles 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud.
Dans un saladier, mélanger les épinards, les oignons verts, les canneberges et les noix de pacane.
Ajouter l’huile de noix, le vinaigre de poire, le sel et le poivre.
Dans chaque assiette, déposer la salade, disposer les pétoncles autour de la salade et garnir de germes.
Suggestion
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