Crème de laitue Boston
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Potages |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 pommes de laitue Boston, hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 250 ml ( 1 tasse) poireaux, hachés
- 160 ml ( 5/8 tasse) riz basmati
- 2 L ( 8 tasses) bouillon de poulet*
- 2 feuilles de laurier Irresistibles*
- 160 ml ( 5/8 tasse) crème 15%
- Au goût sel et poivre
- Au goût ciboulette et thym frais
- 1/2 pomme de laitue Boston, ciselée
- Au goût, fines herbes, finement ciselées
Préparation
Dans une grande casserole, mettre la laitue hachée, l’oignon, l’ail et les poireaux.
Faire cuire à feu doux 1 minute.
Ajouter le riz, le bouillon et les feuilles de laurier.
Porter à faible ébullition, à feu moyen 20 minutes.
Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier et verser dans la jarre du robot culinaire.
Liquéfier environ 30 secondes.
Verser dans la casserole, ajouter la crème, le sel et le poivre. Faire chauffer.
Au moment de servir, ajouter la ciboulette, le thym et la laitue ciselée.
Garnir de fines herbes.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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