Fiche #4932
Fèves au lard
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 4 h |
| Total: | 4 h 15 min |
6 à 8
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Légumineuses |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 907g (2 lb) fèves blanches
- Qté suff. eau froide
- 1 tasse (250 ml) mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde préparée*
- 60 ml (1/4 tasse) ketchup*
- 2 oignons, hachés
- Au goût, gousses d’ail, pelées
- Au goût, sel et poivre Irresistible
- 150 g (1/3 lb) graisse ou «shortening» végétal
Préparation
Préchauffer le four à 150°C (300°F).
Dans un plat allant au four, recouvrir d'eau, les fèves, ajouter la mélasse, la moutarde, le ketchup, les oignons, l’ail et le sel et le poivre.
Faire cuire au four durant au moins 4 heures, ajouter de l’eau si nécessaire. Ajouter la graisse.
À la fin de la cuisson, écraser 1/2 tasse (125 ml) de fèves pour épaissir.
Suggestion
Occasion: Brunch
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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