Fiche #4935
Ragoût aux légumes avec boulettes végétariennes
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Légumes
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, en cubes
- 1 chou de Siam ou rutabaga, en cubes
- 2 pommes de terre Irresistibles,* en cubes
- 1 gros oignon, émincé
- 2 c. à soupe (30 ml) sauce soya*
- Boulettes
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
- 1 gros oignon, haché très fin
- 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) lait de soya ou autre
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure* ou pain séché émietté
- 1 œuf Irresistibles*
- Au goût sel
- 15 ml (1 c. à soupe) persil Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) levure torula
- 60 ml (1/4 tasse) farine de blé entière, légèrement grillée
- 2 feuilles de laurier Irresistibles *
- Au goût sel
Préparation
Dans une casserole, faire mijoter dans l’eau et la sauce soya, les légumes 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients sauf les feuilles de laurier et le sel; façonner en petites boulettes et faire cuire dans une poêle huilée.
Ajouter les boulettes aux légumes et faire cuire encore 30 minutes avec les feuilles de laurier et le sel.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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