Sorbet de fraises à la menthe givrée
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 3 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 3 h 20 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Glaces-sorbets |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 kg (2 lb) fraises fraîches
- 1 L (4 tasses) eau
- 330 ml (1 1/3 tasse) sucre de fruits (fructose)
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 50 ml (10 c. à thé) jus de citron
Préparation
Équeuter les fraises et les essuyer avec un linge humide. Les couper en deux et les faire cuire dans l’eau additionnée du sucre de fruits pendant 10 minutes.
Passer les fraises au mélangeur de 2 à 3 minutes.
Hacher les feuilles de menthe très finement. Ajouter au mélange de fraises. Passer le mélange en sorbetière et turbiner jusqu’à consistance lisse. Trois minutes avant de retirer le sorbet de la sorbetière, ajouter le jus de citron.
Congeler le sorbet pendant 3 heures ou plus avant de le servir.
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