Brochettes de boeuf GrilRouge Angus au citron et à l'arachide

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	2 h
Cuisson:	15 min
Total:	2 h 30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Brochettes de boeuf GrilRouge Angus au citron et à l'arachide

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Brochettes de boeuf Angus au citron et à l'arachide

Ingrédients de la recette

2 citrons, pelés à vif et épépinés
60 ml (1/4 tasse) miel*
80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachide Irresistibles*
10 ml (2 c. à thé) poudre de cari Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé
2 ml (1/2 c. à thé) sauce de piment fort (harissa)
675 g (1 1/2 lb) cubes à brochettes de boeuf GrilRouge Angus, 2 cm (1 po)
1 poivon rouge, coupé en cubes
1 oignon, coupé en cubes
Au goût, sel et poivre

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée les citrons.
Ajouter le miel, le beurre d'arachide, la poudre de cari, l'huile de sésame et la sauce de piment fort, bien mélanger.
Dans un plat, mettre la moitié de la sauce-marinade et y déposer la viande. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 2 heures.
Réserver l'autre moitié de la préparation au citron pour le service.
Préchauffer le four à 190ºC (375ºF).
Sur des brochettes, enfiler en alternance, les cubes de viande, le poivron et l'oignon. Laisser un espace entre les aliments pour favoriser une cuisson uniforme.
Jeter la sauce à marinade.
Saler et poivrer et déposer dans un plat ou une plaque allant au four.
Faire cuire au four 12 à 15 minutes et retourner à la mi-cuisson.
Servir sur un nid de laitue et arroser légèrement de la sauce au citron et à l'arachide.

Suggestion

Recette à saveur: Thaïlandaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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