Courgettes farcies aux lentilles

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Légumineuses
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Courgettes farcies aux lentilles

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Ingrédients de la recette

2 courgettes moyennes non pelées
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles *
1 oignon moyen, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 poivron rouge moyen, en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché finement
15 ml (1 c. à soupe) sauce tamari
250 ml (1 tasse) lentilles vertes cuites en conserve*, égouttées
125 ml (1/2 tasse) fromage Emmental, râpé
60 ml (1/4 tasse) graines de sésame

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Couper les courgettes en deux à l'horizontale. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair et la hacher. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Incorporer la chair des courgettes réservée, les cubes de poivron, le basilic et la sauce tamari, poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer les lentilles.
Incorporer la moitié du fromage et mélanger.
Dans un plat peu profond allant au four, déposer les demi-courgettes évidées et les farcir de la préparation.
Garnir de graines de sésame et du reste du fromage.
Faire cuire 20 minutes.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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