Fiche #50
Sauce au chocolat blanc et glacage
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Sauces desserts |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) crème champêtre à 15%
- 180 g (6 oz) chocolat blanc, haché grossièrement
- GLACAGE
- 80 ml (1/3 tasse) lait
- 90 g (3 oz) chocolat brun mi-sucré, haché grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre ramolli
Préparation
SAUCE:
Chauffer à feu doux la crème.
Ajouter le chocolat petit à petit, en brassant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu.
GLACAGE:
Chauffer le lait, ajouter le chocolat petit à petit, en brassant bien.
Ajouter le beurre et bien mélanger.
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Fondant au chocolat
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