Fiche #502
Filet de baudroie d'Amérique à la vapeur de légumes
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 3 min |
| Total: | 13 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) tomate séchée, hachée
- 1 courgette, coupée en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) olive noire dénoyautée entière
- 180 ml (3/4 tasse) vinaigrette ail et ciboulette, du commerce
- Au goût, sel et poivre
- 450 g (1 lb) filets de baudroie d'Amérique
- 1/2 citron, en jus
Préparation
Dans une casserole, faire revenir dans l'huile tous les légumes , ajouter la vinaigrette et assaisonner. Cuire 2 minutes.
Arroser les filets de baudroie d'Amérique de jus de citron.
Déposer les filets sur les légumes. Couvrir cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Suggestion
Arroser de jus de citron les filets de poisson pour garder la fermeté de la chair.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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