Salade d'avocats, de pomelos et de saumon fumé

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade d'avocats, de pomelos et de saumon fumé

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

2 pomelos ou pamplemousses roses
2 avocats dénoyautés, pelés et coupés en dés
225 g (1/2 lb) saumon fumé
Au goût sel et poivre fraîchement moulu
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
75 ml (5 c. à soupe) jus de citron frais
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
4 feuilles de laitue romaine

Préparation

Couper une fine tranche à la base et sur le dessus des pomelos.
Avec un couteau bien aiguisé, peler les pomelos à vif, puis les séparer en quartiers en insérant le couteau entre la chair et la membrane. Mettre dans un bol.
Ajouter les dés des avocats et les tranches de saumon fumé aux pomelos. Saler et poivrer généreusement.
Dans un autre bol, mélanger la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive.
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger doucement et servir sur des feuilles de laitue.

Suggestion

Il est toujours préférable de brosser doucement les agrumes sous l’eau tiède avant de prélever l’écorce pour en faire des zestes.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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