Crêpes santé
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 5 min |
| Cuisson: | 2 min |
| Total: | 32 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) farine tout usage biologique Selection Merite
- 180 ml (¾ tasse) farine de blé entier biologique
- 1 pincée sel
- 2 ml (1/ 2 c. à thé) cannelle biologique
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre biologique Lantic
- 15 ml (1c. à soupe) poudre à pâte Selection Merite
- 2 œufs biologiques, légèrement battus
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre biologique Selection Merite, fondu
- 125 ml ( ½ tasse) gruau instantané Nature’s Path
- 560 ml (2 ¼ tasses) lait biologique Liberté 2%
- Quantité suffisante, beurre Selection Merite ou huile de canola Selection Merite
Préparation
Dans un bol, mélanger les farines, le sel, la cannelle, le sucre et la poudre à pâte.
Au centre du mélange, faire un trou et y verser les œufs battus, le beurre fondu.
Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse.
Dans un autre bol, mélanger le gruau rapide et le lait (330 ml ou 1 ¾ tasse). Laissez reposer 5 minutes.
Incorporer le gruau au mélange de farines. Brasser et ajouter, en petites quantités à la fois, le lait jusqu’à consistance désirée (environ 125 ml ou 1/2 tasse).
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre ou l’huile à feu moyen. Verser une petite quantité de pâte à crêpes et faire cuire 1-2 minutes jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré.
Retourner et poursuivre la cuisson 30-45 secondes.
Suggestion
Occasion: Brunch
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