Côtelettes d'agneau aux graines de sésame
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 33 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage*
- 8 côtelettes d’agneau
- 1 oeuf moyen, légèrement battu*
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu*
- 45 ml (3 c. à soupe) chapelure*
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
- Pincée poivre blanc
- Pincée d’origan, en poudre
Préparation
Enfariner légèrement les côtelettes.
Dans un bol, mélanger l’œuf, le jus de citron et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les graines de sésame, le poivre et l’origan.
Déposer chaque côtelette dans le mélange d’œuf puis dans le mélange de sésame.
Réfrigérer de 10 à 15 minutes.
Dans une poêle, faire griller les côtelettes environ 8 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
Suggestion
Faire griller les côtelettes d’agneau dans un minimum d’huile étant donné que l’agneau est une viande grasse.
Pour apprécier toute la saveur de l’agneau, il est préférable de le consommer rosé.
Vin rouge mi-corsé ou corsé.
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