Fiche #513
Grillade de porc à l'italienne
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 20 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 5 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 côtelettes de porc avec filet
- 1 oignon rouge moyen, haché fin
- 30 ml (2 c.à soupe) vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra-vierge
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) sauce chili
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Faire des incisions dans le gras autour des côtelettes et les déposer dans un plat en verre.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade et verser sur les côtelettes.
Laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Saisir les côtelettes marinées dans un poêlon et cuire de chaque côté de 5 à 6 minutes.
Suggestion
Toujours faire bouillir la marinade pendant quelques minutes avant de l'utiliser pour la cuisson ou les sauces.Recette à saveur: Italienne
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