Filets de tilapia thaïlandais en papillote

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Filets de tilapia thaïlandais en papillote

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (5)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Filets de turbot aux fines herbes et agrumes en papillote

Filets d'aiglefin papillote au citron et à la coriandre

Ingrédients de la recette

4 x 120-150 g ( 4 x 4-5 oz) fi lets de tilapia
125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, émincé
15 ml (1 c. à soupe) gingembre, en julienne
1 carotte moyenne, en julienne
1 blanc de poireau moyen, en julienne
1 branche de céleri, en julienne
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette, hachée fi nement
1 piment fort vert ou rouge, haché fi nement
80 ml (1/3 tasse) lait de noix de coco
30 ml (2 c. à soupe) vin blanc (facultatif)
Au goût, sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220ºC/425ºF. Découper 4 carrés de papier parchemin d’environ 30 cm (12 po) de côté.

Partager au centre des 4 carrés, les juliennes de légumes et ajouter la ciboulette.

Placer sur les légumes, les filets de tilapia et parsemer le poisson de piments forts.

Verser un peu de lait de noix de coco et de vin blanc sur chaque filet, saler et poivrer.

Plier le papier sur lui-même de manière à couvrir le poisson et les légumes, puis fermer les papillotes en pinçant les rebords à plusieurs reprises pour que la papillote soit le plus hermétique possible.

Sur une plaque à cuisson, déposer les papillotes et faire cuire 20 minutes.

Couper le bout de la papillotte à l’aide de ciseaux et verser la préparation de poisson dans chaque assiette.

Suggestion

Accompagnement: riz ou nouilles.

Le tilapia est un poisson à chair maigre et ferme et il se prête bien à différentes cuissons.

Pour réussir la cuisson, le faire cuire à feu moyen et calculer 8-10 minutes par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.

Vous pouvez remplacer le papier parchemin par du papier d’aluminium.

Recette à saveur: Thaïlandaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page