Cari de dindon à la noix de coco
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 5 ml (1 c. à thé) huile de carthame bio Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 1 oignon moyen, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, pelé, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) curcuma en poudre Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) chile (piments forts broyés) Irresistibles*
- 454 g (1 lb) cuisse de dindon, en cubes
- 5 gousses d’ail, finement hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) citronnelle, hachée
- 250 ml (1 tasse) eau
- 250 ml (1 tasse) lait de coco
- 200 g (7 oz) pois mange-tout
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre, hachée
Préparation
Dans un wok, faire chauffer, à feu moyen, les huiles.
Faire revenir les oignons quelques secondes.
Ajouter le gingembre, le curcuma et le chile.
Ajouter les cubes de dindon; faire sauter 3 à 4 minutes.
Ajouter l’ail, la citronnelle, l’eau et le lait de coco.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux-moyen 5 à 10 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et faire cuire 3 minutes.
Retirer du feu et incorporer la coriandre.
Suggestion
Servir avec un riz basmati.Recette à saveur: Thaïlandaise
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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