Tranches de cuisse de bison aux graines de sésame
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Gibier |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) farine de blé entier*
- Pincée sel de mer Irresistibles*
- Pincée poivre blanc moulu
- 2 oeufs*
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame première pression
- 60 ml (1/4 tasse) graines de sésame
- 10 ml (2 c. à thé) graines de pavot
- 4 tranches de cuisse de bison
- 45 ml (3 c. à soupe) huile de sésame première pression
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre. Réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs et l’huile. Réserver.
Dans un bol, mélanger les graines de sésame et de pavot. Réserver.
Fariner les tranches de bison.
Passer les tranches farinées dans le mélange d’œufs.
Enrober les tranches de bison avec les graines de sésame et de pavot.
Dans une poêle, faire cuire à feu moyen le bison 3 à 4 minutes de chaque côté.
Suggestion
Pour une cuisson bien cuite, diminuer l’intensité de chaleur afin que les graines de sésame ne brûlent pas.
Accompagner d'un mélange de légumes orientaux et de nouilles de riz.
Servir avec un vin rouge mi-corsé ou corsé.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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