Brochette de surlonge sur pita, sauce tzatziki
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Sauce tzatziki
- 250 ml (1 tasse) yogourt ferme nature
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) ail, haché
- 80 ml (1/3 tasse) concombre anglais, pelé, râpé
- Au goût, sel de mer
- Au goût, poivre blanc
- Brochettes
- 4 brochettes de surlonge GrilRouge Angus
- Garniture
- 4 feuilles de laitue, ciselées
- 1/2 oignon moyen, émincé
- 1/2 tomate, tranchée
- 4 pains pita de blé entier
Préparation
Sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, l’ail et le concombre.
Assaisonner et laisser reposer, si désiré, la sauce tzatziki 6 heures au réfrigérateur.
Viande
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Faire cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Chauffer les pitas.
Servir les cubes de boeuf dans les pains garnis de laitue, d’oignon, de tomate et de sauce tzatziki.
Suggestion
Huiler le gril avant d’y déposer les brochettes pour éviter que la viande ne colle.
Accompagnements: pommes de terre au citron et au romarin, fromage feta et olives noires Kalamata.
Vin rouge mi-corsé.
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