Contre-filets de boeuf et légumes en papillote
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 21 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 biftecks de contre-filet de bœuf
- 250 ml (1 tasse) légumes mélangés tels que carotte, poivron rouge, poireau, en julienne
- 4 feuilles de sauge
- 60 ml (1/4 tasse) fromage mozzarella, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une feuille de papier d’aluminium, déposer les légumes en julienne, les feuilles de sauge, le fromage mozzarella râpé et l’huile d’olive.
Sceller le papier d’aluminium. Faire cuire 3 minutes.
Huiler les biftecks de contre-filet de bœuf. Faire cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Suggestion
Il est préférable de tailler les poireaux en biseau, car la surface coupée sera plus importante et le poireau cuira mieux et plus uniformément dans l’eau.
Accompagnements: riz au cari, salade verte.
Vin rouge mi-corsé ou corsé.
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