Souvlaki aux cubes de bœuf
| Préparation: | 0 min |
| Marinage/Repos: | 3 h |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 3 h |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Marinade
- 1 l (4 tasses) huile d’olive extra vierge*
- 20 ml (4 c. à thé) épices à steak broyées
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais
- 30 ml (2 c. à soupe) bouillon de bœuf non-reconstitué*
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 1 citron, en quartiers
- 450 g (1 lb) cubes de bœuf bourguignon
- 4 pitas de blé entier
- 60 ml (1/4 tasse) crème sûre
- Au goût, poivre noir du moulin
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter un quartier de citron écrasé.
Bien mélanger.
Faire mariner les cubes de bœuf au réfrigérateur pendant 3 heures.
Égoutter la viande. Dans une poêle, faire cuire à feu vif.
Faire chauffer les pitas à la vapeur.
Badigeonner les pitas de crème sûre et y déposer les cubes de bœuf.
Assaisonner d’un peu de poivre. Fermer le pita.
Suggestion
Pour savourer pleinement le goût de cette recette, faire cuire la viande au degré de cuisson «à point».
Accompagnements: petits pois verts aux lardons, quartiers de pommes de terres rissolées sautées au sésame.
Vin rouge mi-corsé ou corsé.
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