Palette aux légumes en papillote
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 1 h 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2.2 lbs. (1 kg) blade roast
- A pinch of pepper
- Sauce fruitée
- 125 ml (1/2 tasse) ketchup*
- 25 ml (5 c. à thé) farine*
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
- 25 ml (5 c. à thé) vinaigre*
- 2 ml (1/2 c. à thé) moutarde sèche*
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre
- 2 petites pommes de terre, tranchées
- 1 oignon, tranché
- 1 poivron vert, épépiné, coupé en lanières
- 2 carottes, tranchées
Préparation
Préchauffer le four à 160°C/325°F.
Dans une poêle légèrement huilée, faire saisir le rôti de tous côtés. Poivrer.
Mélanger ensemble le ketchup, la farine, les sauces Worcestershire et soya, le vinaigre, la moutarde et le poivre.
Déposer le rôti au centre d’une feuille épaisse de papier d’aluminium extra-fort 60 cm (24 po).
Couvrir avec la demi quantité de sauce, puis avec les légumes.
Verser la quantité de sauce restante sur le rôti.
Ramener ensemble les 2 côtés les plus longs de la feuille d’aluminium et sceller.
Sceller ensuite les 2 autres côtés.
Dans une lèchefrite huilée, déposer le rôti enveloppé.
Faire cuire de 1h20 à 1h30.
Suggestion
Le braisage convient le mieux à une coupe moyennement tendre, car ceci attendrit la viande tout en lui donnant plus de saveur.
Accompagnement: salade verte à la dijonnaise.
Vin rouge mi-corsé ou corsé.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Contre-filets de boeuf et légumes en papillote
- Poitrines de poulet aux légumes en papillote
- Papillote de légumes du jardin sur le barbecue
- Rosbif de bas de palette aux légumes du marché
- Contre-filets de boeuf, légumes en papillotes
- Super papillote de légumes
- Bas de palette aux légumes
- Papillotes de curry de légumes à la noix de coco
- Saucisses européennes, romarin et légumes en papillote
- Mini-brochettes au boeuf, légumes en papillote
Saucisses européennes, romarin et légumes en papillote
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte