Lanières de boeuf à la sauce d'huître

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	18 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Chef José Trottier

Circulaire

Recette de : Lanières de boeuf à la sauce d'huître

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Ingrédients de la recette

600 g (1 lb 5 oz) lanières de bœuf
60 ml (1/4 tasse) huile d’arachide*
15 ml (1 c. à soupe) ail, haché
10 ml (2 c. à thé) gingembre, haché
60 ml (1/4 tasse) champignons pleurote, émincés
60 ml (1/4 tasse) champignons shiitake, émincés
125 ml (1/2 tasse) champignons blancs, émincés
4 oignons verts, coupés en tronçons
30 ml (2 c. à soupe) sauce d’huître
5 ml (1 c. à thé) miel de trèfle
Au goût, poivre noir du moulin

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif. Faire revenir les lanières de bœuf sur toutes les faces. Ajouter l’ail et le gingembre, faire cuire 2 ou 3 minutes.
Retirer de la poêle et réserver.
Faire revenir les champignons et les oignons verts dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile.
Faire cuire 2 minutes à feu moyen.
Ajouter la viande et incorporer la sauce d’huître et le miel.
Rectifier l’assaisonnement.

Suggestion

Accompagnement: chop suey aux légumes.

Recette à saveur: Vietnamienne

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