Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	45 min
Total:	1 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Chef José Trottier

Circulaire

Recette de : Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre

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Ingrédients de la recette

500 ml (2 tasses) pommes de terre Irresistibles*, tranchées minces
15 ml (1 c. à soupe) ail, haché
10 ml (2 c. à thé) mélange fines herbes Irresistibles* (thym, romarin, origan)
125 ml (1/2 tasse) blancs de poireaux, émincés
60 ml (1/4 tasse) huile d’arachide*
Au goût, sel de mer Irresistibles*
Au goût, poivre blanc moulu
8 alouettes de bœuf farcies

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l’ail, les herbes, les poireaux et l’huile. Assaisonner.
Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes.
Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes.
Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.

Suggestion

Les alouettes doivent cuire rapidement afin d’éviter un durcissement de la viande.
Accompagnements: pois mange-tout vapeur et betteraves râpées crues.
Rouge mi-corsé ou corsé.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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