Rôti français sur nouilles aux oeufs à la moutarde de carottes
| Préparation: | 12 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 47 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) oignons, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) carottes, en rondelles
- 800 g (1 lb 12 oz) rôti du roi ou rôti français
- 60 ml (1/4 tasse) moutarde de Dijon*
- 15 ml (1 c. à soupe) mélange de fines herbes (thym, romarin, origan)
- 375 ml (11/2 tasse) nouilles aux œufs*
- 500 ml (2 tasses) bouillon de légumes Irresistibles*
Préparation
Préchauffer le four à 260°C (500°F). Tapisser, avec les oignons et les carottes, le fond d’une petite lèchefrite profonde. Déposer le rosbif sur les légumes. Badigeonner le rosbif de moutarde de Dijon et parsemer de fines herbes.
Faire saisir au four 15 minutes.
Réduire l’intensité de chaleur à 180°C
(350°F).
Disposer les nouilles autour du rosbif. Mouiller avec le bouillon pour recouvrir les nouilles.
Faire cuire 20 minutes. Vérifier qu’il y ait suffisamment de liquide pour cuire les nouilles.
Retirer du four le rosbif et les nouilles. Trancher le rosbif et servir avec les nouilles et les légumes.
Suggestion
Envelopper le rosbif d’une feuille d’aluminium perforée, de 5 à 10 minutes après la cuisson afin d’éviter une trop grande perte de jus pendant la découpe.
Accompagnements: petit pois verts à la française et courge poivrée coupée en cubes.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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