Soupe de poulet aux vermicelles et shiitake
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 250 g (8 oz) vermicelles de soya transparents «Bean Thread»
- 2 l (8 tasses) fond de volaille (bouillon de poulet*)
- 454 g (1 lb) poitrine de poulet sans peau et désossée*
- 4 tranches de gingembre frais,coupées en biais
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- 5 ml (1 c. à thé) sucre*
- 125 g (4 oz) champignons shiitake, en julienne
- 125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
- Au goût, poivre
Préparation
Dans un grand bol d’eau tiède, faire tremper les vermicelles 30 minutes.
Porter à ébullition le fond de volaille et ajouter la poitrine de poulet, le gingembre et laisser mijoter 20 minutes.
Retirer la poitrine de poulet. Déchiqueter le poulet avec les doigts.
Incorporer le sel, le sucre et les champignons au bouillon de soupe, faire mijoter 5 minutes.
À l’aide de ciseaux, couper les vermicelles en longueur de 15 cm (6 po), les mettre dans la soupe et retirer du feu immédiatement.
Ajouter les filaments de poulet.
Parsemer d’oignons verts et saupoudrer de poivre.
Suggestion
Brosser légèrement ou essuyer avec un linge, les champignons avant de les consommer.
Il n’est pas nécessaire de les laver car leur fraîcheur en sera diminuée.
Recette à saveur: Chinoise
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Soupe de poulet et potiron
- Soupe repas au poulet
- Soupe de poulet aux champignons et au miso d’orge
- Soupe au poulet et au lait de coco
- Porc teriyaki sur salade de vermicelles
- Soupe minestrone au poulet
- Soupe à la dinde et aux vermicelles de riz
- Soupe de poulet au lait de coco
- Bifteck de contre-filet et sa sauce aux shiitake
- Soupe pâtes et poulet
Soupe minestrone au poulet
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte