Maquereau à la provençale
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 8 filets de maquereau (2 par personne)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 citron
- 2 c. à soupe beurre
- 4 c. à soupe huile d’olive
- ½ tasse de vin blanc
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Couper 1 citron en rondelles de taille moyenne.
Hacher grossièrement l’ail, les oignons et les olives.
Couper les tomates en rondelles et faire un lit dans le plat allant au four.
Poser les filets de maquereau sur les tomates. Saler et poivrer.
Placer sur chaque filet, 1 rondelle de citron et une petite quantité de beurre.
Arroser avec le vin et l’huile.
Enfourner le plat à 375ºF (190ºC) pendant 15 minutes si les filets sont décongelés, pendant 25 minutes s’ils sont congelés, en arrosant très régulièrement avec le jus de cuisson.
Suggestion
Servir avec du riz et des petits légumes.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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