Fiche #5233
Maquereau à la moutarde
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 filets de maquereau (2 par personne
- Moutarde forte
- 1 tasse de chapelure ou de farine blanche
- 1 oignon
- 1 c. à table thym séché
- 5 feuilles de laurier séchées
- 3 c. à soupe huile d’olive
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Décongeler les filets la veille de la préparation.
Enduire les filets d’une bonne couche de moutarde forte, puis les saupoudrer de chapelure ou de farine.
Chauffer l’huile dans une poêle assez profonde et y faire fondre l’oignon émincé à feu moyen. Ajouter le thym, le laurier.
Disposer les filets de maquereau. Saler, poivrer.
Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Suggestion
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