Feuilletés d'asperges au fromage
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 300 g (11 oz) asperges
- 454 g (1lb) pâte feuilletée
- 240 g (8 1/2 oz) fromage du terroir à pâte demi-ferme ou cheddar fort, râpé ou en tranches
- 30 g (1 oz) noix de Grenoble *
- Au goût, poivre
- 1 oeuf*, battu
Préparation
Faire décongeler la pâte feuilletée.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Faire cuire dans l’eau les asperges jusqu’à tendreté. Rafraîchir sous l’eau froide, bien égoutter. Couper en 2 et réserver.
Étaler la pâte feuilletée, en une fi ne couche. Découper 6 rectangles de 15 cm x 10 cm (6 po x 4 po).
Disposer au centre de chaque rectangle les asperges, le fromage et les noix, assaisonner.
Ramener la pâte sur les bords pour former un ourlet de 1 cm (1/2 po),
badigeonner les rebords avec l’oeuf battu.
Déposer quelques noix sur le dessus du feuilleté en guise de décoration.
Faire cuire au four 12-15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.
Suggestion
Les restes de fromages doivent être enveloppés sans trop les serrer dans des emballages spécifiques : papier sulfurisé ou paraffiné doublé d’un papier d’aluminium.
Les conserver au réfrigérateur et évitez de les superposer.
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