Salade de pommes et céleri-rave,garniture au Brie
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- Fromage
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles**
- 2 oeufs*
- 1 pincée sel et poivre
- 1 fromage du terroir de type Brie double crème, coupé en 4 pointes
- 45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage*
- 45 ml (3 c. à soupe) chapelure*
- Quantité sufisante,. huile pour friture
- Vinaigrette et salade composée
- 25 ml (5 c. à thé) vinaigre de framboise Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) miel*
- Au goût, sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de noix Irresistibles*
- 2 carottes moyennes, en fine julienne
- 1 petit céleri-rave, en julienne
- 2 oignons verts, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) persil, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée
- 2 grosses pommes, coupées en dés
- 60 ml (1/4 tasse) raisins secs*
- Garniture
- 30 ml (2 c. à soupe) noix de macadamia (macadam),concassées
Préparation
Fromage
Dans un bol, mélanger le lait, l’huile, les oeufs, sel et poivre.
Passer le fromage dans la farine puis dans le mélange de lait et ensuite dans la chapelure.
Vinaigrette et salade composée
Dans un bol, mélanger le vinaigre de framboise, le miel, le sel, le poivre et les huiles.
Ajouter les carottes, le céleri-rave, les oignons verts, le persil, la coriandre, les dés de pommes et les raisins secs. Bien mélanger et laisser reposer.
Préchauffer l’huile à friture dans une friteuse ou une casserole et faire frire le fromage jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée.
Servir accompagné de la salade composée et de noix de macadamia.
Suggestion
Pour évider une pomme, enlever le coeur et les pépins à l’aide d’une cuillère parisienne et pour faire de belles tranches, utiliser un couteau dentelé.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Hamburgers au brie et pomme
- Omelette au Brie canadien et aux pommes
- Gratin de pommes de terre au Brie
- Salade d'épinards aux pommes et raisins
- Salade d'endives aux pommes et noisettes
- Salade du maraîcher aux deux pommes
- Salade d'endives et de pommes
- Salade tiède au Brie canadien
- Salade tiède aux pommes et au porc
- Contre-filet de boeuf GrilRouge Angus grillé aux pommes et au Brie
Hamburgers au brie et pomme
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte