Blinis de pomme de terre, saumon fumé et crème aigre au citron
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Blinis
- 250 ml (1 tasse) purée de pommes de terre
- 2 œufs*
- 2 blancs d’œufs*
- 80 ml (1/3 tasse) crème 35%
- 80 ml (1/3 tasse) farine tout-usage*
- Au goût sel et poivre
- Saumon fumé et crème
- 1 citron
- 125 ml (1/2 tasse) crème sure*
- 60g (2 oz) beurre non salé*
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive Irresistible*
- 180 gr (6 oz) saumon fumé Irresistible*
- 4 têtes de basilic
Préparation
Blinis
Utiliser un batteur mélangeur; incorporer la purée de pommes de terre et mélanger à vitesse moyenne.
Ajouter un à la fois les œufs ainsi que les blancs d’œufs.
Lorsque les œufs sont bien mélangés, ajouter la crème lentement et ensuite la farine.
Assaisonner et réserver.
Ce mélange peut être cuisiné la veille!
Crème sure
Dans un bol, râper le citron en zestes et presser pour le jus. Ajouter la crème sure et bien mélanger au fouet. Réserver.
Préchauffer le four à 180˚C (350˚F).
Dans un poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive. Déposer 60 ml (1/4 tasse) du mélange à blinis dans la poêle sans étendre la préparation, laisser cuire environ 2 minutes à feu moyen.
Déposer le saumon fumé roulé sur le blinis et mettre au four 3 minutes.
Pour servir, dans le centre d’une assiette déposer le saumon et ajouter le blinis dessus. Ajouter un trait de crème sure et déposer la tête de basilic sur le dessus.
Suggestion
Le blinis peut se congeler. Vous pourrez ainsi le servir en accompagnement de différents plats.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Pommes de terre double crème à la poire et aux canneberges
- Mille-feuilles de pommes de terre et saumon fumé au poivron grillé, sauce à l’aneth
- Purée de pommes de terre au fromage à la crème
- Pommes de terre grillées à la crème fraîche et au cerfeuil
- Papillotes de saumon aux courgettes et aux pommes de terre
- Saumon grillé, pommes de terre et fenouilBeurre citron et câpres
- Étagé de pommes de terre et anchois à la crème
- Gratin de pommes de terre aux épinards et jambon fumé
- Galettes de pommes de terre au saumon fumé
- Blinis de saumon fumé et caviar de truite
Pommes de terre grillées à la crème fraîche et au cerfeuil
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte