Salade de homard et sa vinaigrette asiatique

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Chef Ian Perreault

Circulaire

Recette de : Salade de homard et sa vinaigrette asiatique

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Ingrédients de la recette

Salade de homard

675 g (1½ lb) homard cuit, décortiqué en petits morceaux
2 concombres anglais, non pelés, tranchés finement
½ botte de coriandre, effeuillée
½ botte de menthe, effeuillée
4 piments forts, hachés finement
45 ml (3 c. à soupe) gingembre frais, haché
½ oignon espagnol, ciselé
Vinaigrette
100 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya Irresistibles*
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz Irresistibles*

Préparation

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.
Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, fouetter et verser sur la salade de homard.
Avec une cuillère de bois, bien mélanger les ingrédients.

Suggestion

Quelque soit la salade, mélanger la vinaigrette aux ingrédients juste avant le service pour qu’elle reste bien croquante.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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