Gâteaux tout chocolat noir et léger goût de café
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 50 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) chocolat noir Irresistible*
- 80 ml (1/3 tasse) beurre non salé*
- 4 jaunes d'œuf*
- 125 ml (1/2 tasse) sucre*
- 30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
- 2 ml (1/2 c. à thé) café moulu* ou café instantané
- 4 blancs d'œufs*
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver hors du feu dans la casserole.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, 60 ml (¼ tasse) de sucre, la fécule de maïs, le café et bien fouetter jusqu’à consistance crémeuse.
Verser le mélange dans le chocolat fondu.
Monter les blancs d’œuf en neige avec le reste du sucre.
Incorporer délicatement, à la spatule, les blancs d’œufs à la pâte.
Graisser des moules à muffins et y répartir la pâte à gâteau.
Faire cuire au centre du four 30-35 minutes.
Démouler les gâteaux lorsqu’ils sont tièdes.
Suggestion
Plus le chocolat sera de qualité, meilleur sera la saveur du gâteau.
Pour incorporer les blancs d’œufs en neige; verser les blancs en neige au centre de la pâte, remuer délicatement à la spatule dans le sens des aiguilles d’une montre en commençant au centre vers l’extérieur et le gâteau sera bien moelleux.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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