Thon grillé, salade de tomates cerises, gingembre et menthe au BBQ

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	28 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Chef Ian Perreault

Circulaire

Recette de : Thon grillé, salade de tomates cerises, gingembre et menthe au BBQ

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Ingrédients de la recette

4 x 110 g (4 x 4 oz) thon Germon de l'Atlantique
Quantité suffisante, huile d’olive Irresistibles*
Au goût sel et poivre
32 tomates cerises, coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché
½ botte de menthe fraîche, ciselée
2 limes, en jus
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive Mezzo Irresistibles*

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Huiler légèrement les portions de thon, assaisonner. Réserver à température ambiante.
Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, le gingembre, la menthe, le jus des limes et l’huile d'olive. Assaisonner.
Faire cuire le thon, sur la grille très chaude, 3-4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur du poisson. Tourner d'un quart de tour pour bien quadriller la chair.
Déposer le thon sur la salade de tomates et verser quelques gouttes de vinaigrette (jus de lime et huile d’olive) sur le poisson.

Suggestion

Pour s’assurer que la cuisson des viandes ou du poisson sur le barbecue soit parfaite, les laisser reposer à température ambiante quelques minutes

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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