Fiche #5290
Soupe de chair de crabe et maïs
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 2 min |
| Total: | 7 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 580 ml (2 1/3 tasses) eau
- 125 ml (½ tasse) chair de crabe fraîche ou surgelée
- 500 ml (2 tasses) grains de maïs doux*, égouttés
- Au goût sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) farine de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) eau
- 1 œuf*, battu
Préparation
Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau avec la chair de crabe et le maïs.
Laisser mijoter 2 minutes, assaisonner.
Dans un bol, diluer, en fouettant, la farine de maïs dans l’eau.
Incorporer la farine à la soupe, sur feu doux, et bien mélanger pour épaissir.
Hors du feu, incorporer l’œuf battu et servir.
Suggestion
Pour utiliser des grains de maïs frais; les enlever à cru de l’épi. Poêler légèrement au beurre quelques minutes et incorporer à la recette.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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