Biscuits sablés à la polenta et zestes d'orange et de citron
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 55 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 180 ml (¾ tasse) farine*
- 160 ml (2/3 tasse) semoule de maïs (polenta)
- 80 ml (1/3 tasse) sucre en poudre
- 80 ml (1/3 tasse) beurre non salé*, mou
- 45 ml (3 c. à soupe) zestes d'orange et de citron, râpés
- 2 œufs*
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine, la semoule de maïs, le sucre, le beurre, les zestes râpés et les œufs.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Réfrigérer 15 minutes.
Graisser une plaque à biscuits et y déposer, en les espaçant, de petits disques de pâte.
Aplatir la pâte légèrement du bout des doigts.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le bord des sablés se colore.
Sortir la plaque du four, retirer les sablés avec une spatule en métal et laisser refroidir sur une grille.
Suggestion
Pour éviter que la pâte ne colle sur les doigts, il suffit de les humidifier légèrement.Il faut toujours graisser la plaque à biscuits à chaque nouvelle cuisson pour s’assurer que les biscuits sablés se détacheront facilement à la spatule.
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