Jarrets d'agneau à l'orange et moutarde de Dijon
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 3 h |
| Total: | 5 h 20 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 jarrets d’agneau
- 500 ml (2 tasses) carotte, oignon, poireau, ail, coupés en petits dés (mirepoix)
- Marinade
- 30 ml (2. à soupe) miel*
- 60 ml (1/4 tasse) moutarde de Dijon*
- 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange Irresistible*
- 1 orange, coupée en petit morceaux
- 1 botte de thym, hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1c. à thé) poivre noir concassé Irresistible*
- 5 feuilles de laurier Irresistible*
- 60 ml (1/4 tasse) gingembre frais, coupé en gros morceaux
- Quantité suffisante, huile d’olive*
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dégraisser les jarrets d’agneau, assaisonner.
Dans une casserole, mettre la mirepoix de légumes et déposer les jarrets sur le dessus.
Couvrir d'eau et faire mijoter 2 heures 30 minutes. Retirer les jarrets et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Bien enrober de marinade les jarrets d’agneau chauds et laisser mariner 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Égoutter la viande et déposer les jarrets d’agneau sur la grille.
Faire griller, à intensité moyenne, de 5 à 6 minutes de chaque côté.
Suggestion
Il est important de retirer le maximum de gras sur les jarrets d’agneau, toute la saveur de l’agneau sera rehaussée !
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Jarrets d’agneau braisés au fenouil
- Galettes de dindon haché à l'ail et à la moutarde de Dijon
- Jarret de Veau de grain du Québec à la provençale de chez Parra
- Rôti de porc, sauce orange-Dijon
- Jarrets d’agneau braisés au fenouil
- Côtelettes de porc à l'érable et dijon
- Rôti de porc, sauce orange-Dijon
- Rôti de porc sauce orange-dijon
- Côtelettes d'agneau parfumées à l'orange et à la menthe
- Saucisses européennes au miel et Dijon
Rôti de porc, sauce orange-Dijon
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte