Sauté de boeuf oriental

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (20)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) huile sésame
1/2 oignon rouge, haché
1 gousse d’ail, hachée
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
675 g (1 ½ lb) bifteck de haut de surlonge, coupé en languettes
1 branche de céleri, en julienne
3 petites carottes, en julienne
225 g (8 oz) pois mange-tout, parés
1/2 poivron rouge et/ou jaune, en julienne
125 ml (1/2 tasse) champignons tranchés ou en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari ou sauce soya
125 ml (1/2 tasse) bouillon de bœuf*
Au goût, sel et poivre
Au goût, coriandre fraîche
Au goût, graines de sésame, grillées

Préparation

Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer, à feu moyen, l’huile d’olive et l’huile de sésame.
Faire suer, à couvert, l’oignon rouge, l’ail et le gingembre.
Ajouter les languettes de bœuf, une petite quantité à la fois et faire colorer pendant 45 secondes.
Ajouter le céleri et les carottes et faire cuire 1 à 2 minutes.
Incorporer les pois mange-tout, les poivrons et les champignons et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Mouiller avec la sauce tamari et le bouillon de bœuf.
Laisser réduire de moitié, environ 3 minutes.
Saler et poivrer.
Garnir de feuilles de coriandre et de graines de sésame.

Suggestion

Servir avec un riz basmati

Recette à saveur: Chinoise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page