Fiche #5327
Escargots à la dijonnaise
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 13 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c.à soupe) beurre demi-sel
- 15 ml (1 c.à soupe) échalote française, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 1 boîte escargots Irresistibles*, égouttés
- 60 ml (¼ tasse) vin blanc sec
- 125 ml (½ tasse) sauce demi-glace
- 30 ml (2 c. à soupe) crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’échalote, l’ail et les escargots.
Faire revenir 1 minute.
Ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
Ajouter la sauce demi-glace et la crème 15% ; porter à ébullition.
Retirer du feu et incorporer la moutarde de Dijon.
Dans des ramequins, verser la préparation aux escargots et servir .
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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