Côtes de porc grillées au parfum asiatique
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 côtes de porc avec os environ 200 g ( 7 oz) chacune
- Marinade
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 5 ml ( 1 c. à thé) huile de sésame grillée
- 10 ml ( 2 c. à thé) gingembre, râpé
- 10 ml ( 2 c. à thé) ail, haché
- 15 ml ( 1 c. à soupe) sauce soya*
- 15 ml ( 1 c. à soupe) miel*
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les côtes de porc de 1à 2 heures au réfrigérateur.
Égoutter la viande et l’assécher. Réserver la marinade.
Cuisson barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne
Déposer les côtes sur la grille huilée et faire cuire 5 minutes de chaque côté.
Badigeonner avec de la marinade une fois retourné. Fermer les bruleurs et refermer le couvercle et laisser reposer environ 5 minutes.
Cuisson à la poêle
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, déposer les côtes de porc et faire cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes pour obtenir une cuisson à point c’est-à-dire rosée et conserver à la chair une texture moelleuse et juteuse.
Suggestion
Temps de marinage: 1 heureToujours s’assurer que la viande soit bien immergée dans la marinade afin que toutes les saveurs puissent s’imprégner dans la chair. Retourner la viande quelques fois dans la marinade.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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