Soupe à la betterave

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

2
portions

Catégorie:	Soupes et potages
Sous-catégorie:	Soupes
Source:	Chef Robert Villeneuve

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Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) beurre*
125 ml (½ tasse) carottes, en julienne
125 ml (½ tasse) poireaux, en julienne
250 ml (1 tasse) betteraves, pelées, râpées
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet *
7 ml (11/2 c. à thé ) miel *
5 ml (1 c. thé) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
Au goût, sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) crème sure*
Quantité suffisante, ciboulette ou aneth haché

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les carottes, les poireaux, et les betteraves .
Couvrir et faire cuire à feu moyen 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, le miel, le vinaigre de vin rouge; assaisonner au goût.
Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dans une assiette creuse, déposer les légumes, ajouter le bouillon.
Ajouter la crème sure sur les légumes.
Garnir de ciboulette ou aneth haché.
Cette soupe peut aussi être servie froide.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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